Hammm nasce da una memoria di famiglia e da un gesto semplice: mettere qualcosa di buono al centro della tavola.

Sono Michele e sono cresciuto tra storie di norcini e allevatori di Chianine, tra i racconti dei miei nonni che stagionavano prosciutti per degustarli in famiglia, seguendo i ritmi delle stagioni e il rispetto per gli animali. Da lì è nata la mia passione per i salumi e i formaggi veri, quelli che si affettano e si condividono mentre si parla, si ride, si beve un bicchiere di vino.

Hammm è la promessa di riportare al centro la qualità, la convivialità e le storie di produttori che ancora oggi seguono antiche ricette e gesti lenti.

Cosa fa Hammm? Va in cerca.
Tra colline, borghi, stalle e frantoi. Incontra piccoli artigiani, spesso giovani, che lavorano con passione e ostinazione. Assaggia, ascolta, scambia opinioni. Seleziona i prodotti che rispecchiano la sua personalità e li accoglie nel suo mondo per portarli a chi crede ancora nel gusto autentico.

Il nome? È un’onomatopea, come quando imbocchi un bambino: un suono istintivo, felice, che sa di casa e di fiducia.