Pecorino mit Olivenblättern

Ein Pecorino mit rustikalem und markantem Charakter, mit kompakter und knackiger Textur und intensiven Aromen, die an pflanzliche und Kellernoten erinnern.

Ausgewählt von Hammm aufgrund der langen Tradition der Molkereiprodukte, die dieses Unternehmen seit 1941 mit Leidenschaft und Respekt für die Rhythmen handwerklicher Produktion fortführt.

Eigenschaften

Ein Pecorino mit rustikalem, kräftigem Geschmack, verfeinert mit Olivenblättern, die sein Aromaprofil um Noten von Keller und Gemüse bereichern. Der Käse ist fest und leicht knusprig, mit einem vollen, angenehmen Biss.

Am Gaumen entfaltet sich die ganze Intensität von Schafsmilch, mit einem ausgeprägten, aber ausgewogenen Geschmack und einem trockenen, anhaltenden Abgang, der sie sofort erkennbar macht.

Wie man es genießt

Perfekt pur serviert, auf einer rustikalen, aber dennoch raffinierten Platte, oder zusammen mit süßen Wurstwaren, Kastanienhonig oder warmem Brot.

Ein Käse, der Geselligkeit und Authentizität verkörpert und die Vielfalt Umbriens auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringt. Dazu passt ein Umbria IGT Rosato Frizzante – Mindy für alle, die einen prickelnden Rosé bevorzugen, oder ein Umbria Bianco IGT – Diciannove für alle, die einen harmonischen und lebendigen Wein suchen – die perfekte Begleitung zu gereiftem Pecorino.

Zutaten und Lagerung

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Olivenblätter.

Lagertemperatur: Kühl lagern, bei T < +14 °C.

49,99 €/kg