Pecorino sotto vino

Un pecorino affinato nel vino rosso, morbido e avvolgente, con profumi fruttati e una nota elegante che lo rende perfetto per un tagliere serale o un abbinamento ricercato.

Selezionato da Hammm per la lunga tradizione casearia che questa azienda porta avanti dal 1941, con passione e rispetto per i ritmi della lavorazione artigianale.

Caratteristiche

Immerso nel vino rosso e lasciato riposare, questo pecorino sviluppa profumi avvolgenti, con note fruttate e lievemente tanniche che si fondono con la dolcezza naturale del latte ovino.

Dopo 30 giorni di stagionatura, la crosta si tinge di porpora e la pasta rimane morbida, fresca ma intrigante.

Come gustarlo

Perfetto in abbinamento con salumi delicati, confetture o un calice di rosso Zigozago Syrah in purezza, è un formaggio da gustare lentamente, come una sera d'inverno che non vorresti finisse.

Ingredienti e conservazione

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, vino.

Temperatura di conservazione: in luogo fresco, a T < +14 °C.