Wildschweinsalami

Eine Salami mit einem traditionellen und gut gewürzten Geschmack, die beim Anschneiden fest ist und niemals salzig schmeckt, bei der die Qualität des Fleisches vom ersten Bissen an erkennbar ist.

Ausgewählt von Hammm, weil es ein junger Bauernhof mit kleiner Produktion ist, mit langsamen Arbeitsrhythmen, die das Tier respektieren, und umbrischer Handwerkskunst.

Handgefertigte Verarbeitung

Die Salami wird aus erstklassigen Fleischstücken hergestellt, die aufgrund ihrer natürlichen Zartheit und des perfekten Verhältnisses von magerem Fleisch und Fett ausgewählt werden. Sie zeichnet sich durch ihre feine Maserung und ihren tiefen, anhaltenden Geschmack aus, der durch Weißwein, Pfeffer und aromatische Kräuter verfeinert wird und ihr einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Würze

Durch die langsame Reifung, die in gut belüfteten Räumen etwa drei Monate dauert, erhält die Salami eine feste, aber dennoch zarte Konsistenz und kann all ihre aromatischen Nuancen voll entfalten.

Wie man es genießt

Passt hervorragend zu rustikalem Brot und gereiftem Käse und eignet sich ideal als Vorspeise, Aperitif oder für Platten. Teilen Sie es mit Ihren Freunden und genießen Sie dazu ein Glas Rex Banner Wein .

Zutaten und Lagerung

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Weißwein, Pfeffer und Knoblauch.

Völlig frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Kühl und trocken lagern.

49,99 €/kg