Schaumwein Umbrien IGT – Trebbiano Grechetto – Rex Banner
Schaumwein Umbrien IGT – Trebbiano Grechetto – Rex Banner
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Hammm wählte diese Weine aufgrund ihrer authentischen, ländlichen Seele aus; sie stammen von Winzern, die vergessene Weinberge in den umbrischen Hügeln wiederbeleben. Jeder Wein entsteht aus Respekt vor dem Land und dem Wunsch, es ehrlich zum Ausdruck zu bringen.
Der Wein
„Rex Banner“ ist ein Wein, der sich an die Regeln hält. Er wird in einer Auflage von nur 1.600 Flaschen produziert und besteht aus Trebbiano-Trauben (95 %) und einem Hauch Grechetto (5 %), die auf lehmigen, steinigen Böden wachsen und dank ihrer idealen Südlage volle Reife und ein großartiges Aroma entfalten.
Eigenschaften
Die Trauben werden Mitte August geerntet, wodurch die Gärung spontan einsetzt. Der Wein reift bis zur Abfüllung auf der Hefe. Anschließend wird er mit einer kleinen Menge getrocknetem Grechetto verfeinert, was eine natürliche Nachgärung in der Flasche auslöst. Das Ergebnis ist ein prickelnder, herzhafter Wein mit floralen und Zitrusnoten, einem rustikalen Charakter und unkompliziertem, aber nie langweiligem Genuss.
Empfohlene Kombinationen
Passt hervorragend zu Wurstwaren , gereiftem Käse , Focaccia oder auch einfach nur zu einem netten Gespräch.
Herkunft: Umbrien
Trauben: 95 % Trebbiano, 5 % Grechetto
Produzierte Flaschen: 1.600
Methode: Nachgärung in der Flasche mit Zugabe von getrocknetem Grechetto
Gärung: spontan, keine Filtration
