Reiner Ciliegiolo - Murelli

Hammm wählte diese Weine aufgrund ihrer authentischen, ländlichen Seele aus; sie stammen von Winzern, die vergessene Weinberge in den umbrischen Hügeln wiederbeleben. Jeder Wein entsteht aus Respekt vor dem Land und dem Wunsch, es ehrlich zum Ausdruck zu bringen.

Der Wein

Murellis reinsortiger Ciliegiolo ist ein umbrischer Rotwein mit intensivem und authentischem Charakter, der die Qualitäten dieser einheimischen Rebsorte am besten zum Ausdruck bringt.

Eigenschaften

Die auf lehmigen, humusreichen Böden gedeihenden Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Die spontane Gärung erfolgt 15 Tage lang in offenen Gärbehältern. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Stahltanks.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich ein duftender Ciliegiolo: frisch, fruchtig und rund, mit leichten Tanninen und Anklängen von Kirsche und kleinen roten Früchten.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Wurstwaren , jungem Käse , umbrischen Crostini, Hühnchen Cacciatore, leicht gegrillter Pizza und Margherita-Pizza.

Herkunft: Umbrien
Rebsorte: 100 % Ciliegiolo
Boden: lehmig-schluffig, reich an organischer Substanz
Weinberg: Anpflanzungen aus dem Jahr 2005, ca. 15 km vom Weingut entfernt
Methode: Handlese; Spontangärung in offenen Bottichen (15 Tage); Reifung in Stahltanks (8 Monate)
Produzierte Flaschen: 1.000
Ursprung des Namens: von dem Land, in dem der Weinberg wächst