Umbria Bianco IGT - Trebbiano Malvasia - Georgie

Hammm wählte diese Weine aufgrund ihrer authentischen, ländlichen Seele aus; sie stammen von Winzern, die vergessene Weinberge in den umbrischen Hügeln wiederbeleben. Jeder Wein entsteht aus Respekt vor dem Land und dem Wunsch, es ehrlich zum Ausdruck zu bringen.

Der Wein

Die Rebsorte „Giorgie“ wird in der Nähe des Weinguts auf Lehm- und Kalksteinböden angebaut, die für Kraft, aromatische Klarheit und ein befriedigendes Getränk sorgen.

Eigenschaften

Die Trebbiano-Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und gequetscht und anschließend 10 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Sobald die Spontangärung einsetzt, wird der Malvasia-Most hinzugegeben. Der Wein reift dann 7 Monate auf der Hefe.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich dieser duftende, samtige Weißwein: Säure und Struktur verdankt er der Trebbiano, Aromen und Fülle der Malvasia. Er duftet nach weißen Blüten und Zitrusfrüchten und klingt mit einem einladenden Abgang aus.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu delikaten Wurstwaren , Trüffel- und gereiftem Käse , gegrilltem Gemüse, gebackenem Fisch, Sushi und Kräuter-Vorspeisen.

Herkunft: Umbrien, Weinberge in der Nähe des Weinguts
Rebsorten: 50 % Trebbiano Toscano, 50 % Malvasia
Boden: lehmig und kalkhaltig
Weinberg: bepflanzt seit 1995
Methode: Handlese; Trebbiano-Maischegärung für 10 Tage; Spontangärung mit anfänglicher Zugabe von Malvasia-Most; 7 Monate Hefelagerung
Produzierte Flaschen: 1.600
Herkunft des Namens: Spitzname eines Fußballmeisters aus den 1960er Jahren