Wildschweinfett

Ein weiches und duftendes Schweinefett mit natürlicher Süße und einem eleganten, zartschmelzenden Mundgefühl, idealerweise dünn geschnitten auf einer warmen Brotkruste genossen.

Ausgewählt von Hammm, weil es ein junger Bauernhof mit kleiner Produktion ist, mit langsamen Arbeitsrhythmen, die das Tier respektieren, und umbrischer Handwerkskunst.

Handgefertigte Verarbeitung

Schweinefett stammt von einem edlen Teilstück des schwarzen Schweins, wird sorgfältig verarbeitet und über zwölf Monate in Salz gereift – eine uralte Methode, die seinen Duft und seine natürliche Zartheit bewahrt.

Würze

Während des Reifeprozesses reift er zusammen mit Gewürzen und aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Zimt, Knoblauch, Muskatblüte und Nelken, die ihm ein reichhaltiges und einhüllendes Bouquet verleihen.

Wie man es genießt

Köstlich auf geröstetem Brot mit einem Schuss Honig oder als besondere Zutat, die Fleischgerichten mehr Tiefe verleiht und sie mit Aroma und Zartheit bereichert.

Zutaten und Lagerung

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, Rosmarin, Muskatblüte, Nelken, Zimt

Völlig frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen, kühl und trocken lagern.

41,99 €/kg