Lardo di suino nero brado

Un lardo morbido e profumato, dalla dolcezza naturale e dalla scioglievolezza elegante, ideale da gustare a fettine sottili su un crostino di pane caldo.

Selezionato da Hammm perché è un allevamento giovane con una piccola produzione, con ritmi lenti che rispettano l’animale e l’artigianalità umbra.

Lavorazione artigianale 

Il lardo nasce da una parte nobile del suino nero, lavorato con cura e lasciato maturare per oltre dodici mesi sotto sale, un antico metodo che ne preserva la fragranza e la naturale morbidezza.

Stagionatura

Durante la stagionatura riposa con spezie ed erbe aromatiche come rosmarino, cannella, aglio, macis e chiodi di garofano, che gli conferiscono un bouquet ricco e avvolgente.

Come gustarlo

Delizioso su pane bruscato con un filo di miele, oppure come ingrediente speciale per dare profondità a piatti di carne, arricchendoli di profumo e tenerezza.

Ingredienti e conservazione

Ingredienti: carne di suino, sale, aglio, rosmarino, macis, chiodi di garofano, cannella

Completamente privo di conservanti e additivi, conservare in un luogo fresco e asciutto