Prosciutto disossato di suino nero brado
Prosciutto disossato di suino nero brado
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🧀 Prodotto artigianale italiano · 📦 Spedizione rapida e tracciata · 🔒 Pagamenti sicuri con sistemi certificati
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Disponibilità temporanea
⏳ I tranci da 1 kg e 2 kg sono momentaneamente esauriti.
Torneranno disponibili dal 1° aprile.
Un prosciutto stagionato con calma, dal gusto pieno ma equilibrato, con una dolcezza naturale che invita al secondo assaggio.
Selezionato da Hammm perché è un allevamento giovane, con piccola produzione e ritmi che rispettano l'animale e l'artigianalità Umbra.
Lavorazione artigianale
La preparazione è affidata a mani esperte che rispettano gesti antichi: una salatura calibrata, che segue il peso del prosciutto, un lavaggio con vino bianco che profuma delicatamente la superficie, e l'aggiunta finale di pepe nero che protegge e arricchisce il profilo aromatico.
Stagionatura
Matura per almeno 18 mesi, fino a oltre 2 anni, in ambienti adatti a una stagionatura lenta e naturale.
Come gustarlo
Per gustarlo al meglio, affettalo sottile e servilo a temperatura ambiente, accompagnato da pane o torta al testo umbra; perfetto anche da solo, per coglierne la purezza, o su un tagliere conviviale con formaggi. Perfetto con un bicchiere di vino rosso Syrah in purezza Zigozago
Ingredienti e conservazione
Coscia di suino, sale, pepe, aglio.
Completamente privo di conservanti e additivi, conservare in un luogo fresco e asciutto.
