Ciliegiolo in purezza - Murelli

Selezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità.

Il vino 

Ciliegiolo in purezza Murelli è un vino rosso umbro dal carattere intenso e autentico, che esprime al meglio le qualità di questo vitigno autoctono.

Caratteristiche

Nasce su suoli argillosi e limosi ricchi di sostanza organica, la raccolta è manuale, diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione spontanea in tini aperti per 15 giorni. Poi riposo in acciaio per 8 mesi.

Note di degustazione

Nel calice è un Ciliegiolo fragrante: fresco, fruttato e rotondo, tannino leggero, con ritorni di ciliegia e piccoli frutti rossi.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con salumi, formaggi giovani, crostini umbri, pollo alla cacciatora, griglia leggera e pizza margherita.

Provenienza: Umbria
Vitigno: 100% Ciliegiolo
Suolo: argilloso–limoso, ricco di sostanza organica
Vigna: impianti del 2005, a ~15 km dalla cantina
Metodo: vendemmia manuale; fermentazione spontanea in tini aperti (15 giorni); affinamento in acciaio (8 mesi)
Bottiglie prodotte: 1.000
Origine del nome: dal vocabolo in cui cresce la vigna