Umbria bianco igt - Trebbiano Malvasia - Georgie

Selezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità. 

Il vino

"Giorgie" nasce nei dintorni della cantina, su suoli argillosi e calcarei che donano spinta, nitidezza aromatica e una beva appagante.

Caratteristiche

Raccolta manuale, il Trebbiano viene diraspato e pigiato e macera sulle bucce per 10 giorni. All'avvio della fermentazione spontanea si aggiunge il mosto della Malvasia. Il vino resta poi sui lieviti per 7 mesi.

Note di degustazione 

Nel calice è un bianco fragrante e scorrevole: dal Trebbiano prende acidità e struttura, dalla Malvasia aromaticità e rotondità. Profuma di fiori bianchi e agrumi, chiude con un finale invitante.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con salumi delicati, formaggi al tartufo e affinati, verdure grigliate, pesce al forno, sushi e primi piatti alle erbe.

Provenienza: Umbria, vigneti nei pressi della cantina
Vitigni: 50% Trebbiano Toscano, 50% Malvasia
Suolo: argilloso e calcareo
Vigna: impianti dal 1995
Metodo: vendemmia manuale; macerazione Trebbiano 10 giorni; fermentazione spontanea con aggiunta di mosto di Malvasia all'avvio; sosta sui lieviti 7 mesi
Bottiglie prodotte: 1.600
Origine del nome: soprannome di un campione del calcio anni '60