Coltello da formaggio artigianale con lama a scalino

Progettato insieme a un fabbro artigiano e Hammm, questo coltello artigianale con lama a scalino è pensato per lavorare formaggi di media e lunga stagionatura con precisione e controllo. Forgiato a mano e curato in ogni dettaglio, nasce per ottenere tagli netti e puliti, rispettando struttura, consistenza e aromi del formaggio.

Prestazioni 

La lama sottile e leggermente piegata permette di entrare nella pasta senza sbriciolare né comprimere, mentre il profilo a doppio livello riduce l’attrito e migliora la stabilità del taglio. Il risultato è una fetta precisa, compatta e valorizzata, ideale per un tagliere curato e pronto da condividere.

Caratteristiche

Realizzato in acciaio inossidabile Nitro-B con durezza 60 HRC, garantisce tenuta del filo, resistenza e pulizia di taglio nel tempo. La bisellatura full flat favorisce uno scorrimento fluido su formaggi e salumi, la finitura satinata è elegante e facile da mantenere, mentre il manico in legno di pioppo stabilizzato offre presa confortevole e resistenza all’umidità. Completo di custodia artigianale fatta a mano per proteggere lama e affilatura quando non in uso.

Manutenzione

Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare subito dopo l’uso. Non lavare in lavastoviglie e conservare nella custodia per preservare il filo della lama nel tempo.