{"product_id":"prosciutto-disossato-suino-nero-brado","title":"Knochenloser Schinken von wilden schwarzen Schweinen","description":"\u003ch3 data-start=\"129\" data-end=\"158\"\u003eEin langsam gereifter Schinken mit vollem, aber dennoch ausgewogenem Geschmack und einer natürlichen Süße, die Lust auf einen zweiten Bissen macht.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 data-start=\"129\" data-end=\"158\"\u003e \u003cem\u003eAusgewählt von Hammm, weil es ein junger Bauernhof mit kleiner Produktion und einem Rhythmus ist, der das Tier und die umbrische Handwerkskunst respektiert.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"129\" data-end=\"158\"\u003e Handgefertigte Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"158\" class=\"\"\u003e Die Zubereitung wird erfahrenen Händen anvertraut, die alte Techniken respektieren: ein kalibriertes Salzen, das dem Gewicht des Schinkens folgt, ein Waschen mit Weißwein, der die Oberfläche zart parfümiert, und die abschließende Zugabe von schwarzem Pfeffer, der das Aromaprofil schützt und bereichert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"129\" data-end=\"158\"\u003e Würze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"158\" class=\"\"\u003e In Umgebungen, die eine langsame und natürliche Reifung ermöglichen, reift sie mindestens 18 Monate, bis zu über 2 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"129\" data-end=\"158\"\u003e Wie man es genießt\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"129\" data-end=\"158\" class=\"\"\u003eAm besten schmeckt es, wenn man es in dünne Scheiben schneidet und bei Zimmertemperatur mit Brot oder umbrischer Torta al Testo serviert; es schmeckt aber auch pur hervorragend, um seinen reinen Geschmack zu bewahren, oder auf einem Schneidebrett.\u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"217\"\u003e \u003c\/strong\u003ePasst hervorragend zu Käse. Ideal zu einem Glas \u003ca href=\"\/de\/products\/syrah-in-purezza-zigozago\"\u003ereinsortigem Zigozago Syrah Rotwein.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Zutaten und Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"158\" class=\"\"\u003e Schweinekeule, Salz, Pfeffer, Knoblauch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"158\" class=\"\"\u003e \u003cspan\u003eVöllig frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Kühl und trocken lagern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"1 kg Scheiben","offer_id":55824572711243,"sku":null,"price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganzes 8,5 kg","offer_id":51850996777291,"sku":null,"price":490.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/prosciutto-di-suino-nero-brado-disossato-artigianale-trancio-hammm_jpg.jpg?v=1769586882","url":"https:\/\/hammm-selection.com\/de\/products\/prosciutto-disossato-suino-nero-brado","provider":"Hammm-selection","version":"1.0","type":"link"}