{"title":"Vino - I vignaioli","description":"\u003cp\u003eVignaioli artigiani Giulio e Luca due amici che dal 2015 recuperano vigne abbandonate e si definiscono “restauratori di vigne”. Lavorano in modo sostenibile e poco interventista, con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni per dar vita a vini naturali schietti e territoriali. La prima vendemmia è del 2018; da qui nascono micro produzioni come Diciannove, Casale dei Ceci e Rio dello Spineto. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"greghetto-in-purezza-casale-dei-ceci","title":"Greghetto in purezza - Casale dei ceci","description":"\u003ch3 data-start='\\\"455\\\"' data-end='\\\"505\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"621\\\"' data-end='\\\"935\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eA pochi chilometri dalla cantina, tra le colline ariose che circondano un monte, nasce questo Grechetto in purezza, coltivato su vigne piantate nel 2001 su terreni argillosi e calcarei, dove la ventilazione costante e l'esposizione a est favoriscono una maturazione equilibrata e ricca di profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start='\\\"937\\\"' data-end='\\\"1076\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eIl nome \"Ceci\" non è casuale: ricorda un antico podere e un episodio commovente della storia locale, un segno di radici profonde e memoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start='\\\"937\\\"' data-end='\\\"1076\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eCaratteristiche \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"1078\\\"' data-end='\\\"1515\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eLe sole 5000 bottiglie prodotte rendono questo bianco un piccolo gioiello enologico. La vendemmia avviene solo al culmine della maturazione, l'uva viene raccolta a mano, diraspata e pigiata con delicatezza, quindi lasciata fermentare con lieviti indigeni, per poi riposare almeno quattro mesi sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start='\\\"1078\\\"' data-end='\\\"1515\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eNote di degustazione \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"1078\\\"' data-end='\\\"1515\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eIl risultato è un vino strutturato ma fresco, al naso sprigiona ciliegia, viola e leggere spezie, al palato è succoso con tannino fine e chiusura sapida che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"1517\\\"' data-end='\\\"1654\\\"' class='\\\"\\\"'\u003ePerfetto con \u003ca href='\\\"\/collections\/formaggi\\\"'\u003eformaggi freschi\u003c\/a\u003e, \u003ca href='\\\"\/collections\/salumi\\\"'\u003esalumi delicati\u003c\/a\u003e o piatti della cucina contadina, è un bianco che invita alla lentezza e alla condivisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start='\\\"1656\\\"' data-end='\\\"1905\\\"' class='\\\"\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria\u003cbr data-start='\\\"1693\\\"' data-end='\\\"1696\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Grechetto\u003cbr data-start='\\\"1722\\\"' data-end='\\\"1725\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 5.000\u003cbr data-start='\\\"1753\\\"' data-end='\\\"1756\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce fini per almeno 4 mesi\u003cbr data-start='\\\"1866\\\"' data-end='\\\"1869\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e artigianale, non filtrato\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51851175297355,"sku":"","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/greghetto-in-purezza-casale-dei-ceci-umbria-hammm_jpg.jpg?v=1761846879"},{"product_id":"umbria-bianco-igt-diciannove","title":"Umbria bianco igt -Trebbiano Malvasia Grechetto - Diciannove","description":"\u003ch3\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Diciannove\" giorno speciale, un'idea di vino che unisce generazioni e vigne diverse. Un bianco elegante e minerale, ottenuto da Trebbiano, Malvasia, Grechetto e altri vitigni autoctoni, coltivati su terreni che mescolano argilla e sabbia, in un paesaggio che alterna colline ventilate a pianure accoglienti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne più alte vengono vendemmiate con anticipo, una decina di giorni prima rispetto a quelle della valle: due anime che si incontrano solo alla fine. Dopo la vendemmia, le uve delle due particelle vengono lavorate separatamente: diraspate e lasciate a contatto con le bucce, in attesa che inizi la fermentazione spontanea. Ogni massa viene poi affinata sui lieviti per circa sei mesi, così da sviluppare profondità e complessità. Solo poco prima dell'imbottigliamento avviene il loro incontro, dando vita all'equilibrio definitivo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco strutturato ma fine, vibrante ma armonico, \u003cspan\u003eesprime la freschezza e la mineralità del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con \u003ca href='\\\"\/collections\/formaggi\\\"'\u003eformaggi\u003c\/a\u003e, \u003ca href='\\\"\/collections\/salumi\\\"'\u003esalumi\u003c\/a\u003e, piatti vegetali o anche da bere da solo, lentamente, al calar della sera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, Malvasia, Grechetto e altre varietà locali\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eImpianto originario:\u003c\/strong\u003e nel 1963, restaurato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea, affinamento di 6 mesi sui lieviti, assemblaggio finale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e limitata\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51855324578123,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/umbria-bianco-igt-diciannove-trebbiano-malvasia-grechetto-hammm1_jpg.jpg?v=1761847022"},{"product_id":"umbria-igt-rosato-frizzante-mindy","title":"Umbria IGT Rosato Frizzante - Syrah Greghetto - Mindy","description":"\u003ch3 class='\\\"\\\"' data-end='\\\"358\\\"' data-start='\\\"306\\\"'\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class='\\\"\\\"' data-end='\\\"859\\\"' data-start='\\\"471\\\"'\u003e\"Mindy\" è un vino rosato frizzante non convenzionale, nato dall'incontro tra il Syrah (95%) coltivato su terreni galestrosi e un tocco di Grechetto (5%), proveniente da suoli ricchi di scheletro e argilla. Le vigne, piantate tra il 1996 e il 2005 hanno un esposizione a Sud ed Est, dove sole e vento regalano uve mature e concentrate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class='\\\"\\\"' data-end='\\\"859\\\"' data-start='\\\"471\\\"'\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class='\\\"\\\"' data-end='\\\"1253\\\"' data-start='\\\"861\\\"'\u003eIl nome è un omaggio irriverente a un personaggio animato, ma dentro la bottiglia c'è serietà, tecnica e visione: le uve vengono raccolte a fine agosto, diraspate e subito pressate, avviando la fermentazione spontanea. Il vino sosta sui propri lieviti fino all'imbottigliamento, quando viene aggiunto il Grechetto appassito per attivare la rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class='\\\"\\\"' data-end='\\\"1466\\\"' data-start='\\\"1255\\\"'\u003eIl risultato è un vino frizzante e corposo, con note intense di frutta rossa, buona spalla acida e un finale persistente e asciutto, perfetto per chi cerca qualcosa di diverso, autentico, conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale in abbinamento con \u003ca href='\\\"\/collections\/formaggi\\\"'\u003eformaggi\u003c\/a\u003e e \u003ca href='\\\"\/collections\/salumi\\\"'\u003esalumi\u003c\/a\u003e, perfetto per aperitivi e momenti di condivisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class='\\\"\\\"' data-end='\\\"1691\\\"' data-start='\\\"1468\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria\u003cbr data-end='\\\"1516\\\"' data-start='\\\"1513\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e 95% Syrah, 5% Grechetto\u003cbr data-end='\\\"1554\\\"' data-start='\\\"1551\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.600\u003cbr data-end='\\\"1585\\\"' data-start='\\\"1582\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e rifermentazione in bottiglia con Grechetto appassito\u003cbr data-end='\\\"1651\\\"' data-start='\\\"1648\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e spontanea non filtrato\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51855571452235,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/umbria-igt-rosato-frizzante-mindy-syrah-greghetto-hammm_jpg.jpg?v=1761847269"},{"product_id":"sangiovese-in-purezza-rio-dello-spineto","title":"Sangiovese in purezza - Rio dello Spineto","description":"\u003ch3 data-start=\"368\" data-end=\"429\"\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità. \u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"795\" class=\"\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNato da una sola varietà, il Sangiovese in purezza, questo vino proviene da vigne piantate nel 1998 affacciate a sud e coltivate su terreni argillosi e profondi.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl nome riprende quello del rio che costeggia la vigna, come a ricordare che anche il vino, come l'acqua, ha bisogno di tempo e di spazio per trovare la sua via.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"565\" data-end=\"795\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCaratteristiche\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1287\" class=\"\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe uve vengono raccolte al giusto punto di maturazione e lavorate subito dopo la vendemmia: diraspate, pigiate, quindi avviate alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni, in acciaio. Le bucce restano a contatto con il mosto per circa 20 giorni, permettendo al vino di assorbire tutta la forza del frutto. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl percorso di affinamento è lungo e paziente: il 70% della massa riposa in tonneaux per 12 mesi, il restante in acciaio. Prima di arrivare in bottiglia, attende ancora un anno, per ritrovare equilibrio e armonia.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1748\" class=\"\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl risultato è un Sangiovese corposo, profondo, speziato, con una trama tannica ben levigata e un sorso pieno.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1748\" class=\"\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per accompagnare primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia, arrosti\u003c\/span\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/formaggi\"\u003eformaggi stagionati\u003c\/a\u003e o semplicemente una tavola conviviale.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2035\" class=\"\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1783\" data-end=\"1786\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1813\" data-end=\"1816\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 4.000 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1844\" data-end=\"1847\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e spontanea contatto con le bucce per 20 giorni \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1910\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 70% in tonneaux per 12 mesi, 30% in acciaio \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003eRiposo in bottiglia:\u003c\/strong\u003e minimo 12 mesi prima della vendita\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51855671034187,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/sangiovese-in-purezza-rio-dello-spineto-vino-rosso-umbria-hammm_jpg.jpg?v=1761847582"},{"product_id":"umbria-igt-bianco-frizzante-rex-banner","title":"Umbria IGT Bianco Frizzante - Trebbiano Grechetto - Rex Banner","description":"\u003ch3 data-start='\\\"240\\\"' data-end='\\\"296\\\"' class='\\\"\\\"'\u003e\u003cspan dir='\\\"auto\\\"'\u003e\u003cspan dir='\\\"auto\\\"'\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir='\\\"auto\\\"'\u003e\u003cspan dir='\\\"auto\\\"'\u003eIl vino\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"419\\\"' data-end='\\\"751\\\"' class='\\\"\\\"'\u003e\"Rex Banner\" è un vino che gioca con le regole. Prodotto in sole 1600 bottiglie, nasce da uve Trebbiano (95%) e un tocco di Grechetto (5%), coltivate su terreni argillosi e pietrosi, con una bella esposizione a sud che assicura maturazioni complete e grande espressività aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"753\\\"' data-end='\\\"1090\\\"' class='\\\"\\\"'\u003eLe uve vengono raccolte a metà agosto, lasciando che la fermentazione inizi spontaneamente. Il vino sosta sui lieviti fino all'imbottigliamento, quando viene completato con una piccola aggiunta di Grechetto appassito, che dà il via alla rifermentazione naturale in bottiglia. Ne risulta un vino frizzante, sapido con note floreali e agrumate, un tocco rustico e una beva facile ma mai banale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start='\\\"1092\\\"' data-end='\\\"1319\\\"' class='\\\"\\\"'\u003ePerfetto con \u003ca href='\\\"\/collections\/salumi\\\"'\u003esalumi\u003c\/a\u003e, \u003ca href='\\\"\/collections\/formaggi\\\"'\u003eformaggi affinati\u003c\/a\u003e, focacce o anche solo una bella chiacchierata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start='\\\"1321\\\"' data-end='\\\"1542\\\"' class='\\\"\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria\u003cbr data-start='\\\"1353\\\"' data-end='\\\"1356\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e 95% Trebbiano, 5% Grechetto\u003cbr data-start='\\\"1395\\\"' data-end='\\\"1398\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.600\u003cbr data-start='\\\"1426\\\"' data-end='\\\"1429\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e rifermentazione in bottiglia con l'aggiunta di Grechetto appassito\u003cbr data-start='\\\"1492\\\"' data-end='\\\"1495\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e spontanea, nessuna filtrazione\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860761575755,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/umbria-igt-bianco-frizzante-rex-banner-trebbiano-greghetto-1-hammm_jpg.jpg?v=1761847473"},{"product_id":"umbria-bianco-igt-georgie","title":"Umbria bianco igt - Trebbiano Malvasia - Georgie","description":"\u003ch3 data-end='\\\"74\\\"' data-start='\\\"0\\\"'\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità. \u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"488\\\"' data-start='\\\"211\\\"'\u003e\"Giorgie\" nasce nei dintorni della cantina, su suoli argillosi e calcarei che donano spinta, nitidezza aromatica e una beva appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"783\\\"' data-start='\\\"490\\\"'\u003eRaccolta manuale, il Trebbiano viene diraspato e pigiato e macera sulle bucce per 10 giorni. All'avvio della fermentazione spontanea si aggiunge il mosto della Malvasia. Il vino resta poi sui lieviti per 7 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end='\\\"783\\\"' data-start='\\\"490\\\"'\u003eNote di degustazione \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"980\\\"' data-start='\\\"785\\\"'\u003eNel calice è un bianco fragrante e scorrevole: dal Trebbiano prende acidità e struttura, dalla Malvasia aromaticità e rotondità. Profuma di fiori bianchi e agrumi, chiude con un finale invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"1096\\\"' data-start='\\\"982\\\"'\u003ePerfetto con \u003ca href='\\\"\/collections\/salumi\\\"'\u003esalumi delicati\u003c\/a\u003e, \u003ca href='\\\"\/collections\/formaggi\\\"'\u003eformaggi al tartufo e affinati\u003c\/a\u003e, verdure grigliate, pesce al forno, sushi e primi piatti alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end='\\\"1526\\\"' data-start='\\\"1098\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria, vigneti nei pressi della cantina\u003cbr data-end='\\\"1157\\\"' data-start='\\\"1154\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 50% Trebbiano Toscano, 50% Malvasia\u003cbr data-end='\\\"1207\\\"' data-start='\\\"1204\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e argilloso e calcareo\u003cbr data-end='\\\"1240\\\"' data-start='\\\"1237\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e impianti dal 1995\u003cbr data-end='\\\"1270\\\"' data-start='\\\"1267\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e vendemmia manuale; macerazione Trebbiano 10 giorni; fermentazione spontanea con aggiunta di mosto di Malvasia all'avvio; sosta sui lieviti 7 mesi\u003cbr data-end='\\\"1429\\\"' data-start='\\\"1426\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.600\u003cbr data-is-only-node='\\\"\\\"' data-end='\\\"1460\\\"' data-start='\\\"1457\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eOrigine del nome:\u003c\/strong\u003e soprannome di un campione del calcio anni '60\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860778484043,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/umbria-bianco-igt-georgie-trebbiano-malvasia-hammm_jpg.jpg?v=1761847136"},{"product_id":"ciliegiolo-in-purezza-murelli","title":"Ciliegiolo in purezza - Murelli","description":"\u003ch3 data-end=\"75\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 data-end=\"75\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl vino \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"458\" data-start=\"208\"\u003e\u003cspan\u003eCiliegiolo in purezza Murelli è un vino rosso umbro dal carattere intenso e autentico, che esprime al meglio le qualità di questo vitigno autoctono.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"458\" data-start=\"208\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"458\" data-start=\"208\"\u003e\u003cspan\u003eN\u003c\/span\u003easce su suoli argillosi e limosi ricchi di sostanza organica, la raccolta è manuale, diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione spontanea in tini aperti per 15 giorni. Poi riposo in acciaio per 8 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"698\"\u003eNel calice è un Ciliegiolo fragrante: fresco, fruttato e rotondo, tannino leggero, con ritorni di ciliegia e piccoli frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"964\" data-start=\"851\"\u003ePerfetto con \u003ca href=\"\/products\/lonza-di-suino-nero-brado\"\u003esalumi\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/pecorino-stagionato-30-giorni\"\u003eformaggi giovani\u003c\/a\u003e, crostini umbri, pollo alla cacciatora, griglia leggera e pizza margherita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1349\" data-start=\"966\"\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria\u003cbr data-end=\"1005\" data-start=\"1002\"\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Ciliegiolo\u003cbr data-end=\"1035\" data-start=\"1032\"\u003e\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e argilloso–limoso, ricco di sostanza organica\u003cbr data-end=\"1092\" data-start=\"1089\"\u003e\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e impianti del 2005, a ~15 km dalla cantina\u003cbr data-end=\"1146\" data-start=\"1143\"\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e vendemmia manuale; fermentazione spontanea in tini aperti (15 giorni); affinamento in acciaio (8 mesi)\u003cbr data-end=\"1262\" data-start=\"1259\"\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.000\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"1293\" data-start=\"1290\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine del nome:\u003c\/strong\u003e dal vocabolo in cui cresce la vigna\u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1351\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860780876107,"sku":null,"price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/ciliegiolo-in-purezza-murelli-vino-rosso-umbria-hammm_jpg.jpg?v=1761847395"},{"product_id":"syrah-in-purezza-zigozago","title":"Syrah in purezza - Zigozago","description":"\u003ch3 data-end='\\\"205\\\"' data-start='\\\"93\\\"'\u003eSelezionata da Hammm per la sua anima autentica e rurale, vignaioli che ridanno vita a vigne dimenticate tra le colline umbre. Ogni vino nasce dal rispetto per la terra e dal desiderio di raccontarla con sincerità.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eIl vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"483\\\"' data-start='\\\"207\\\"'\u003e\"ZIGOZAGO\" nasce a due passi dalla cantina, su una terra friabile e ricca di minerali che regala uve mature e profumi nitidi. Il nome è il soprannome del vecchio proprietario della vigna, un omaggio alla sua storia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end='\\\"483\\\"' data-start='\\\"207\\\"'\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"745\\\"' data-start='\\\"485\\\"'\u003eVendemmia a mano, diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione spontanea per circa 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino riposa in acciaio per circa 8 mesi per mettere a fuoco frutto e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"873\\\"' data-start='\\\"747\\\"'\u003eNel calice è un Syrah luminoso, fruttato, scorrevole e fresco, con un finale morbido e avvolgente che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end='\\\"972\\\"' data-start='\\\"875\\\"'\u003ePerfetto con \u003ca href='\\\"\/collections\/salumi\\\"'\u003esalumi\u003c\/a\u003e, \u003ca href='\\\"\/products\/pecorino-stagionato-30-giorni\\\"'\u003eformaggi giovani\u003c\/a\u003e, griglia leggera, pizza rossa e primi al sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end='\\\"1358\\\"' data-start='\\\"974\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Umbria\u003cbr data-end='\\\"1016\\\"' data-start='\\\"1013\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Syrah\u003cbr data-end='\\\"1041\\\"' data-start='\\\"1038\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e galestro, ricco di scheletro, caldo e asciutto\u003cbr data-end='\\\"1100\\\"' data-start='\\\"1097\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e impianti dal 2001\u003cbr data-end='\\\"1172\\\"' data-start='\\\"1169\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea (~20 giorni), affinamento in acciaio (~8 mesi)\u003cbr data-end='\\\"1267\\\"' data-start='\\\"1264\\\"'\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 4.000\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/firma_HAMMM.png?v=1761120488\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hammm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860783694155,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/files\/syrah-in-purezza-zigozago-vino-rosso-umbria-hammm_jpg.jpg?v=1761847817"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/3735\/7643\/collections\/images.jpg?v=1761842132","url":"https:\/\/hammm-selection.com\/collections\/vino-i-vignaioli.oembed","provider":"Hammm-selection","version":"1.0","type":"link"}